Formacion ENCANTO En verdadero pastel – 26 & 27 Noviembre 2022 Abono = 250 EUR – Precio Total = 850 EUR

250,00 TTC

Hay existencias

Descripción

Duración: 2 días (20 horas) Del 26 & Noviembre del 2022 

Precio: 850€ (250€ de abono para la reserva). Pago en partes. Por favor contacte al departamento comercial al número +33698303021 

Financiamiento:

Esta formación puede ser elegible en el cuadro de su proyecto profesional y de su búsqueda de empleo. Se le dará un presupuesto a petición para todos los procedimientos de financiamiento exterior.

Requisitos previos: Ninguno. Todos los niveles son aceptados 

Para quién: Todo público que desee formarse o perfeccionarse, cake designer, emprendedor, apasionados, principiantes.

Numéro de participantes: 10

Profesores: Javier Azocar– CEO Luma’s Cake – Experto en marketing – Profesor, cake designer internacional. Melanie Guyet – Chef pastelero de Luma’s Cake – experimentada en el dominio del cake design. 

Accesibilidad al lugar:  
Luma’s Cake les acogera en Paris, en la dirección 100 Avenue Denfert Rochereau 75014. Metro líneas 4 y 6, RER B; bus 38,59,64,68 y 88.

La formación dura toda la jornada, los recibiremos desde las 8:30 hasta las 18:30.

Entrega de material de apoyo físico en formato papel.

Un certificado de la formación le será entregado al final de la misma.

Todos los materiales serán prestados a lo largo del curso. La materia prima y suministros son igualmente proporcionados e incluidos en el precio total.

La comida está comprendida (comidas ligeras y rápidas de tipo pizza, snacks, ensaladas, etc.) No es obligatorio, usted puede traer su comida o comer en el exterior.

Al final de la formación se realizará una evaluación mediante un cuestionario/quiz para estimar un nivel de apreciación del aprendizaje en caliente y luego en frío al cabo de unos meses. 

Cada estudiante es responsable de la limpieza de su espacio de trabajo y los materiales que les serán prestados.

Objetivos:

Usted aprenderá a dominar las técnicas de excelencia del cake design 

 

Día 1: Cocción y montaje de un pastel alto

  • Receta y cocción del bizcocho
  • Demostración de la ganache
  • Realización de un crocante de praliné
  • Realización de una crema para el relleno. Puede seleccionar su sabor para  convertir su pastel en una obra única
  • Rellenado del pastel
  • Estructuración de un pastel con una altura mayor de 35 cm
  • Ganacheado y alisado con ángulos perfectos

Día 2: Decoración avanzada de un pastel alto (día 2)

  • Pintura en fondant
  • Qué fondant, Cuáles pinturas y que útiles usar
  • Realización de una pintura
  • Trabajo de efectos de contraste y volumen
  • Preparación de los elementos de decoración
  • Cobertura y ángulos perfectos en fondant de un pastel alto
  • Utilización, modelado y decoración con papel comestible
  • montaje y finalización de la decoración de un pastel alto
  • Flores papel comestible

¡Usted saldrá como una obra de arte llena de trucos para impulsar su negocio al máximo!

Ningún reembolso de abono es posible. (Ver las condiciones generales de venta – Luma’s Cake (lumascake.fr) )

En caso de anulación o reprogramación de un taller de la parte de Luma’s Cake por razones mayores, una nueva fecha se le será propuesta, pero usted conserva la posibilidad de solicitar el reembolso del abono realizado.

El modelo producido en el taller no podrá ser reproducido o utilizado para fines comerciales

Si usted posee alguna discapacidad; por favor háganos saber al momento de su reservación en el campo “información complementarias – notas del pedido” al momento del pago. Estudiaremos juntos las medidas para encontrar la mejor solución y así poder adaptarnos a su situación. 

Encargada de relaciones con los estudiantes:
Noralid AZOCAR – 06 98 30 30 21 – info@lumascake.fr