Prepare ton CAP Patissier du 19 au 23 Janvier 2022- Acompte 250 EUR – Total 1500 TTC

250,00 TTC

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Description

Vous êtes passionné de pâtisserie ? Vous rêvez de franchir le pas mais vous avez peur de ne pas réussir ? Nous avons la réponse qu’il vous faut !

La formation CAP Pâtisserie Luma’s Cake : une semaine intensive de préparation pour réussir votre candidature libre et décrocher votre CAP !

Vous serez formé sur un programme adapté et une mise en condition d’un CAP blanc

Après la formation, le candidat qui aura le mieux performé aura une place assurée chez Luma’s Cake pour le stage obligatoire de 2 fois 7 semaines.

Très peu de places disponibles ! inscrivez-vous sur lumascake.fr.

Durée : 5 jours (10 heures par jour = 50 heures) ( 8h30 – 18h30 confirmation dans la convention de stage)

Prix : 1500 € (250€ d’acompte à la réservation)

Pre-requis : Aucun. Tous les niveaux sont acceptés.

Nombre de participants : 8

Formateurs : Sarah EMTIR – Cheffe Pâtissière – diplômée FERRANDI

Modalité et délais d’accès

Luma’s cake vous accueille à Paris au 100, avenue Denfert Rochereau 75014. Metro 4 et 6, RER B, bus 38, 59, 64, 68 et 88.

La formation dure toute la journée, nous vous accueillerons de 9h à 18h.

Remise d’un support technique sous format papier.

Une attestation de formation vous sera remise en fin de formation.

Tout le matériel est prêté pour la durée du cours. Les matières premières et les fournitures sont également fournies et inclus dans le prix.

A l’issue de la formation, vous serez évalué à l’aide d’un questionnaire/quizz pour donner un niveau d’appréciation de la formation à chaud, puis à froid quelques mois plus tard.

Chaque stagiaire est tenu de nettoyer son plan de travail, le matériel et les outils qui lui sont prêtés.

Objectifs :

    • Acquérir les fondamentaux de la pâtisserie française,
    • Acquérir les règles d’hygiène
    • Optimisation de l’organisation du poste de travail
  • Contenu de l’action de formation :

    • Fiche technique de fabrication
    • Fiches techniques de base de pâtisserie
    • Organisation du poste de travail, règles d’hygiène et de sécurité
    • Carnet de recettes
    • Entremets
    • Tartes
    • Crèmes (mousseline, crème pâtissiere, etc.
    • Pâte à choux
    • Pâte feuilletée lévée (vienoisserie)

 A la fin de la journée vous repartez avec vos realisation

 Aucun remboursement d’acompte n’est possible.

En cas d’annulation ou d’abandon de votre part avec justificatif médical, les acomptes seront gardés et non remboursés mais réutilisables pour un cours ultérieur.

 En cas d’annulation ou de reprogrammation de l’atelier de la part de Luma’s Cake pour une raison de force majeure, une nouvelle date sera proposée mais vous gardez la possibilité de demander un remboursement de votre acompte. 

Le modèle produit en atelier ne pourra pas être reproduit ou utilisé à des fins commerciales.

 Si vous avez une difficulté ou un handicap, merci de nous le signaler au moment de votre réservation dans le champ “Informations complémentaires – Note de la commande” au moment du paiement. Nous étudierons ensemble dans quelles mesures nous pourrons trouver la meilleure solution afin de nous adapter à votre situation.

 

Personne chargée de la relation avec les stagiaires :

Noralid AZOCAR – 06 98 30 30 21 – info@lumascake.fr