MYSTIC GARDEN CAKE – 25th October 2021 – Deposit 150 EUR ( Total= 370 EUR)

150,00 TTC

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Description

MYSTIC GARDEN Workshop

Description

Atelier Décoration Avancée

Durée : 1 journée (10 heures)

Prix : 370 € (150€ d’acompte à la réservation)

Pre-requis : Niveaux Anglais intermediare à l’ecrit. Les supports techniques sont en anglais. Tous les niveaux en patisserie et cake design sont acceptés.

Nombre de participants : 10

Formateur Camilo @byaletoso. Cake designer International

Langue : Anglais (possibilité de traduire en Espagnol et Francais)

Fiches recettes en Anglais

Modalité et délais d’accès

Luma’s cake vous accueille à Paris au 100, avenue Denfert Rochereau 75014. Metro 4 et 6, RER B, bus 38, 59, 64, 68 et 88.

La formation dure toute la journée, nous vous accueillerons de 8h30 à 18h30.

Remise d’un support technique sous format papier.

Une attestation de formation vous sera remise en fin de formation.

Tout le matériel est prêté pour la durée du cours. Les matières premières et les fournitures sont également fournies et inclus dans le prix.

A l’issue de la formation, vous serez évalué à l’aide d’un questionnaire/quizz pour donner un niveau d’appréciation de la formation à chaud, puis à froid quelques mois plus tard.

Chaque stagiaire est tenu de nettoyer son plan de travail, le matériel et les outils qui lui sont prêtés.

Objectifs :

A l’issue de cette formation l’élève sera en mesure de maîtriser l’art du cake design,en crème :

  • Identifier les ingrédients en fonction du projet de cake design
  • Connaître les différentes étapes de construction d’un cake design
  • Maîtriser les techniques de pâtisserie appliquées au cake design
  • Sécuriser le gâteau dans les transports
  • Connaître les différentes étapes de construction d’un cake design
  • Sécuriser le gâteau dans les transports

Comment faire la crème au beurre sans oeufs signature de By.Aletoso • Comment empiler un gâteau carré et faire la couche de pré-miette • Comment obtenir des bords très nets sur vos gâteaux • Choisir une palette de couleurs et colorer la crème au beurre • Comment sculpter sur de la crème au beurre • Comment maîtriser les fleurs et les feuilles en papier wafer de Camilo • Comment peindre et colorer le papier wafer avec succès • Comment peindre à l’aide d’un aérographe • Comment créer des garnitures avec de la pâte de gomme • De plus, de nombreux conseils et techniques pour faire un gâteau parfait

L’acompte n’est pas remboursable ni modifiable en cas d’annulation de votre part.